高中國際廚藝課程

簡介

培養學生投身國際廚藝工作的興趣,以及讓學生能掌握相關職業範疇的知識及技能,以便日後可投身具國際特色的餐飲行業或繼續升學深造。

(一)課程特色
  • 與「旅遊學院」合辦

與「旅遊學院」合辦,專業技術與實踐領域科目由旅遊學院的導師授課,因應專業技術科目,會到旅遊學院或具備相關教學設施的校外機構上課;而一般的社會文化領域科目,則由本校老師教授。

  • 參與實踐工作

學生除了學習理論知識外,更有機會參與實踐性的工作,包括到本澳各大酒店的廚房參觀及學習,甚至有機會到各大酒店的餐廳進行實習。

(二)課程出路

學生完成課程並順利畢業,可獲兩張證書:

  1. 一張為高中畢業證書,學生可繼續升學;
  2. 一張為國際廚藝技術員證書,學生可投身具國際特色的餐飲行業發展。
(三)課程設置

(四)課程展示

(五)課程剪影