簡介
澳門是創意城市美食之都，而飲食業也是澳門產業的一大支柱。 因此在可見的未來，飲食業的發展空間與機遇將會很大。 由行業變為產業，以及多元的商業模式不斷湧現，相關的從業人員都必須具備一定的專業技術與文化素養。
特區政府一向重視澳門的職業技術教育，而飲食業更是民生的重要行業。 中葡職業技術學校自2019年9月，與澳門旅遊大學合作，共同開辦高中國際廚藝課程，學生將具備到各大酒店相關部門工作的能力， 成為職場上的新力軍，為行業提供穩定的專業技術人員。
由於課程是與“澳門旅遊大學”及“永利澳門”合辦，故一些技術科目的學習及培訓， 學生必須到“澳門旅遊大學”上課，並由“大學”提供經驗豐富的專業導師作指導，讓專業技術的學習，得到飲食培訓機構的支持。 而“大學”導師亦會帶領同學到校外參觀相關的活動，好像由“永利澳門”與“澳門旅遊局”合辦的“《大師班》名廚大師技藝展示”系列等等的活動。
(一)課程特色
(二)課程出路
(三)課程設置
(四)課程展示
(五)課程剪影